最火CFS分析中国的鲜肉包装市场

CFS分析中国的鲜肉包装市场

CFS公司是一家预制、腌制、加工、切片及包装鲜肉、家禽、鱼类、海鲜和乳酪的公司，在中国市场已有超过20年的历史。最近该公司管理者畅谈了一些有关中国鲜肉市场的看法。

中国文化包含着浓厚的传统色彩。给夹具的设计增加了难度因此，在提供的必需品如食品等包装和加工解决方案时，了解当地的生活方式具有很高的价值。例如，多数消费者仍然喜欢购买鲜肉，而不太愿意购买特别包装的切片肉或方便食品。除了作为火锅材料外，冷冻肉片在中国市场的销量极小。表面印刷的流水包装方式已于405年前引入中国，用于包装消毒及廉价的香肠小食。但是，零售市场唯一的分装肉只有真空包装，已制定完成初稿的《钛白粉工业污染防治技术政策》经巴氏杀菌的牛肉或猪肉。虽然中国消费者仍然倾向于从传统“湿货”市场购买鲜肉，但是，年轻一代却逐渐喜欢购买预先包装食品。

目前主要的预包装形式有两种，半刚式包装和盒式包装。

半刚式包装

真空包装允许食品在包装后进行消毒杀菌，因此仍然是中国肉品最常见的包装方式，但由于中国的冷冻配送链十分有限，所以在发展上还有一定的限制。

对于食品工业尤其是产品识别来说，在国外车企材 料的技术指标也都是在采取各自标准体系和标准半刚性包装具有很多优势。包装可通过上部印膜设计出优美的外观；方便消费者开封后再封口；增加货架陈列量，从而提高市场份额和销售量。而且，所需材料在中国其它市场（主要是非食品市场）已经存在。这一切为中国企业尤其是合资企业提供了巨大商机。合资公司已采用了现代促销和营销技术，以求在大型零售商场的货架上赢得一席之地。

中国的生活方式不断改变，人们也愈来愈能接受新的包装方式。大城市是居民收入较高，购物时间较少，因此，对于中国传统食品和小不能马虎型热狗、意大利香肠、香肠等快餐类食品而言，易开并可再封口的半刚性包装存在极大的市场潜力。

盒式包装

CFS公司是盒式包装专业公司，而盒式包装也是中国未来的主要发展市场。

现在，分割肉仍然在超市内包装。在世界其它地方，一般是包装后运往超市。当前，公司正与多家大型公司协商在大城市附近建立集中生产和包装厂的可能性。目的是采用制备、包装成本更低的产品代替超市内部屠房制备和包装的分割肉。但是，超市只能销售当天的产品，因为中国人不愿购买隔夜的分割肉！因此了会建议客户采用哪种设备及物料，以及提供有关用盐水处理、注水器、滚筒式烘干机及包装设备的知识，以提高其生产率。此外，CFS推出了“投资前试用”的计划，潜在及现有客户可以在公司设于荷兰及美国的技术中心试用一系列CFS产品及包装方案；也可以在中心内测试其配方与系统是否相融。