一家四口的晚餐，做法简单

一家四口的晚餐，做法简单

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

【雪里红肉末】

1、将猪肉洗净后剁碎成肉末，雪里红去根洗干净切成小粒备好。

2、准备好蒜、生姜、盐、老抽、耗油等佐料。

3、水烧开，先焯下雪里红，两分钟出锅。

4、倒入油、蒜末爆锅，加入肉末，至肉末颜色焦黄后倒入雪里红碎，加入耗油、鸡精、盐均匀翻炒，几分钟出锅。

【香菇鸡】

材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法：

1、将鸡洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）

2、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

【特色干蒸鸡】

原料：

土仔公鸡1只（约1500克），香菜少许。

调料：

客家酒酿120毫升，鱼露100毫升，盐、味精、鸡精、茶油各适量。

制法：

1.把土仔鸡宰杀治净后，先入笼蒸至八分熟，取出来晾冷后斩成长条，放容器里摆好并浇入用客家酒酿、鱼露、盐、味精、鸡精和茶油调好的味汁。

2.把装有鸡的容器放到微波炉里加热12分钟，取出来再把底部的汁水反复浇在鸡皮上，随后倒出汁水（另作它用），重新放入微波炉加热5分钟，取出来把鸡肉装在烧烫的煲仔内，最后点缀香菜即成。

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