明确建设“食品放心工程”目标任务

明确建设食品放心工程目标任务

记者昨日从市食安办获悉，《2020年全市治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案》近日印发，明确了种植和畜禽养殖环节、水产养殖环节、饮用水环节、食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节、食品安全抽检监测和标准工作、食品安全社会共治工作等方面的目标任务，通过加强源头综合治理，强化全过程、全链条闭环监管，提升我市食品和食用农产品质量安全水平，切实防范区域性、系统性重大食品安全风险，确保广大人民群众吃得更放心、更健康。

《方案》明确，种植和畜禽养殖环节的治理指标，是主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在98.6%以上，将深化产地环境净化和农药兽药使用减量行动，实施化肥农药减量化、兽药抗菌药治理等专项行动。推进农业标准化生产，全市使用无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志产品数量累计达到600个，获得福建农产品区域公用品牌、福建名牌农产品评定分别达2个、7个，全市农作物病虫害专业化统防统治面积达190万亩次。

水产养殖环节的治理指标，是主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率稳定在99.8%以上，将推进无公害水产品认证，以鳗鲡、对虾、石斑鱼、大黄鱼、罗非鱼、草鱼、鳊鱼等养殖品种为重点，推广水产养殖规范、精准、减量用药技术模式。严厉打击水产品使用硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物违法行为，确保水产品药残超标案件查处率达100%。

餐饮服务环节，推进餐饮智慧监管，今年全市大型以上餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动保障餐饮服务单位、学校食堂全部实现明厨亮灶。创建15家省级餐饮服务明厨亮灶示范单位，建设60家放心食堂、放心餐厅。强化学校及周边食品安全监管，大幅度提高学校互联网+明厨亮灶覆盖率，在五区市属学校推行云平台监控。

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