想抵御垃圾食品的誘惑？

想抵御垃圾食品的誘惑？

想吃高熱量的垃圾食品卻怕發胖？美國研究人員建議，不妨湊上前聞上至少2分鐘，可能就不那麼想吃了。

南佛羅裡達大學商學院營銷學教授迪帕揚比斯瓦斯帶領研究小組分別在中學食堂、超級市場和實驗室做多項測試，用噴霧器悄悄向這些場所釋放蘋果、草莓等健康食品或曲奇餅干、比薩餅等高熱量食品的氣味。結果顯示，暴露在高熱量食品氣味中的時間長短直接關聯個人食欲。研究對象如果暴露在高熱量食品氣味中不足30秒，更可能想吃這類食品﹔但暴露時間超過2分鐘以后，他們對這類食品的欲望不再強烈，可能改選水果等健康食品。另外，由於水果等健康食品的氣味不如高熱量食品濃烈，暴露在這類食品氣味中的時間長短幾乎不影響個人食欲。

比斯瓦斯說:作為氛圍的氣味可以成為抵御垃圾食品誘惑的強大工具。事實上，相比約束人的方法，諸如氣味的輕微感官刺激可能對影響兒童和成年人食物選擇更有效。

美國科學促進會主辦的新聞網站尤裡卡警報報道，比斯瓦斯先前研究顯示，光線和音樂音量能影響人們對食物的選擇。這項新研究則表明，氣味能直接滿足人的胃口需求，原因是大腦不一定會區分感官愉悅的來源。

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