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泽维Zevia零卡路里潮牌汽水

发布时间:2020-03-12 10:55:56 阅读: 来源:PH计厂家

导语:可口可乐和百事可乐,你们要小心哦:一款纯天然无糖饮料正在征服消费者。

在全美销售排名前20名低卡苏打饮料中,泽维是唯一一家独立品牌。

在2010年三月一次偶然的旅行中,Paddy Spence走进了著名的全食有机超市(Whole Foods),瞬间给了他很大启发。Paddy Spence在食品行业中摸爬滚打了多年,并创立了泽维(Zevia)品牌,一款使用甜叶菊作为甜味剂的零卡路里软饮料,这种纯天然的甜味剂是Paddy Spence和他妻子研发出来的,他们希望能够用它来替代碳酸饮料中的糖。

Spence 曾在食品公司Kashi工作过,后来成立了天然有机食品研发公司SPINS,在这家公司成立3年之后,他把这家公司出售给了一批投资人和高管,具体出售金额不详。Spence很清楚,千禧一代的年轻人非常喜欢纯天然饮料,于是在加州卡尔佛城,他全身心投入到泽维公司的创建中。如今泽维在全美超市的低卡饮料的销售排名中位列第十四,虽然貌似这个名次不是很高,但要知道,在被可口可乐和百事可乐统治的饮料行业里,泽维是跻身销量前二十的独立品牌。作为泽维公司首席执行官,Spence并没有透露他们的实际销售数据,但他表示,泽维是目前市场上增长速度最快的零卡路里汽水,预计今年的销量会达到1亿瓶。

泽维旗下有很多不同口味的产品,比如可乐味,根汁味,姜汁味,橙味,葡萄味,甚至还有两款零卡冒名子产品------泽维博士(Dr.Zevia)和泽维山脉(Mountain Zevia),不过所有这些产品都不含人工甜味剂。不过,有些人在体验过泽维汽水后发现,单纯使用甜叶菊做甜味剂喝起来会有一丝苦味。于是该公司更新了配方,将甜叶菊和罗汉果混合,然后配出纯天然的赤藓糖醇甜味剂,这样做可以让口味变得更甜。

如今,47%的美国家庭里都有甜叶菊产品,当然啦,很多人不知道自己使用过而已,Spence指出。实际上,可口可乐和百事可乐两家公司也推出过使用甜叶菊做甜味剂的饮品,比如Coca-Cola Life和Pepsi True,但显然,这些产品的市场效果并不好,至少没有泽维汽水那么好。

我们是一家小饮料公司,而现在却要与可口可乐和百事可乐竞争,这看上去真的很疯狂,Spence说道,但是,正是由于我们公司的规模不大,让我们能在市场中做出快速反应,并且时刻与消费者保持交流。

得益于这些优势,加上Spence自身具备极其丰富的市场研究背景,他主导了公司几次重要的转型,其中最成功的,就是Spence意识到泽维的目标市场与传统无糖汽水的目标市场是不同的,后者的目标客户年龄通常是年龄在55岁以上的消费额这,而泽维的主要受众群体则是18到34岁的年轻女性,这些女性消费者非常不信任人工甜味剂,更觉得大公司打出的无糖概念不靠谱。为了能接触到目标客户,在经过多次尝试之后,泽维公司放弃了广告牌,广播,以及其他大众媒体这些传统的推广渠道,而是选择了社交媒体(他们每月都会在Facebook上推出优惠券)。

我们发现消费者其实并不爱听广播,她们会听Spotify(一款社交音乐服务),Spence说道,所以把广告费花在传统广播上,似乎不太划算。

另外,与斯奈普和维他命水这些关注零售的饮料品牌不同,泽维最大的增长来自与批发。

泽维饮料产品占据了美国一般的食品商店。在今年年初,他们利用Holiday Stationstores的分销渠道,开始进入明尼苏达州和威斯康星州的便利店市场。Spence发现,市场还有很大的发展空间,同时他们还会进一步研发新产品。目前,泽维旗下已经推出了17款不同的软饮产品(罐装和玻璃瓶装),包括Spence透露的首款零卡路里纯天然甜味通宁水。

食品服务行业正在起步,如果我们当初不孤注一掷,把之前的公司卖掉创立泽维,就不会有现在的成绩,Spence说道,但是我们仍然是一个小品牌,走出去的每一步都要深思熟虑。但是现在,泽维汽水正在变得越来越知名,消费者去餐厅吃饭会点名喝泽维汽水,而就在去年,他们首次打入美国职棒大联盟的市场,与奥克兰运动家队签约,成为该队的指定赞助饮料。

对于未来的愿景,我们觉得饮料市场应该可以和手工酿制啤酒一样,要知道,目前啤酒市场中独立品牌的比例占到了11%,而在饮料市场中这一比例只有1%,Spence说道,我们知道,在啤酒行业里最出名的Sam Adams品牌,它的品牌价值超过10亿美元,并且彻底改变了人们对啤酒的观念。而泽维汽水也希望和他们一样。--------Margaret Littman

泽维公司首席执行官Paddy Spence认为,过去美国人对于汽水饮料行业一直存在矛盾心理,因为许多美国人对他们喝的传统汽水一直感觉不太舒服,而纯天然饮料则希望改变这一现状。

许多消费者不喜欢添加高果糖谷物糖浆和人工甜味剂的饮料,泽维汽水因此变成他们最佳选择之一。根据研究公司Packaged Facts的分析数据显示,在2014年销售的全部纯天然和有机食品之中,饮料占到了15%(其中生鲜农产品的比例最大,占到了35%)。而在这些纯天然饮料中,有49%都是在大众零售店里售出的(其中41%是在全食超市和乔氏超市这样的专卖店里销售的,而10%是在其他销售点销售的,比如农贸市场和大型廉价仓储式商店)。

Packaged Facets估计,在2016年到2019年期间,纯天然食品和饮料市场的年增长率将会达到7%,预计在2019年,市值将会达到268亿美元。虽然这一增长速度比预计的要慢一点,但要知道,纯天然这个概念本身就有些模糊,美国食品药品管理局至今还没有对此类食品做出明确的定义,而被我们称之为有机的产品同样也还没有严格的监管条例出现,因此目前对该行业进行量化还存在一定难度。

M.L.

(via entrepreneur杂志,快鲤鱼独家编译,转载请注明出处)

[编辑:小V]

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